Идея собственной винодельни пришла бизнесмену Геннадию Опарину после работы с проектом “Русская Лоза”. Посетив многие винодельческие хозяйства Европы и Нового Света, он принялся развивать малотиражное виноделие в России. Именно из Усадьбы вырос кластер гаражных хозяйств Анапской долины: постепенно продавая посаженные виноградники коллегам, Геннадий вкладывал средства в строительство двух ресторанов у живописного озера. Так реализовалась успешная модель: вина не продаются, а идут в чеке вместе со стейками и рыбными блюдами, за которыми сюда съезжаются гости с побережья и жители Новороссийска. Теперь здесь работает и мини-отель.